– Żywienie pacjenta jest integralnym elementem procesu leczenia – mówi rzecznik szpitala / Fot. B. Witkowski
Szpitale będą zapewniać swoim pacjentom pełnowartościowe diety wegańskie i wegetariańskie, zgodne z nowym rozporządzeniem Ministerstwa Zdrowia. Jak na te zmiany szykują się bydgoskie szpitale?
Niemal bez echa przeszła ogromna zmiana, jaką zaserwowało w posiłkach pacjentów Ministerstwo Zdrowia. Od początku roku zaczęło bowiem obowiązywać rozporządzenie, w którym oficjalnie uznano to, co było wiadomo od dawna – diety bezmięsne są pełnoprawnymi wariantami żywienia. I jako takie będą serwowane również pacjentom w szpitalach, jeśli tylko ci wyrażą taką wolę. Skoro dieta bezmięsna nie będzie już traktowana jako zastępcza, a standardowa i to dla wszystkich grup pacjentów – od dorosłych, przez kobiety w ciąży do dzieci i młodzieży, to na szpitalach będzie ciążył obowiązek przygotowania takich posiłków. By placówki zdążyły przygotować się do zmian wprowadzono dla nich okres przygotowawczy – mają być gotowe najpóźniej we wrześniu tego roku.
Tymczasem bydgoskie szpitale, przynajmniej te w których o to pytaliśmy, nie dość że są gotowe „na teraz”, to były i wcześniej.
– Jesteśmy przygotowani na zmiany związane z wprowadzaniem i rozszerzaniem diet bezmięsnych dla pacjentów. Szpital Jurasza uczestniczył w pilotażowym projekcie „Dobry posiłek w szpitalu”, więc już od dłuższego czasu w naszym jadłospisie funkcjonują diety alternatywne, w tym diety roślinne, zgodne z zaleceniami żywieniowymi i potrzebami zdrowotnymi pacjentów – informuje Marta Laska, rzecznik Szpitala Uniwersyteckiego nr 1 im. Antoniego Jurasza w Bydgoszczy.
Głodni nie są i nie będą również pacjenci Szpitala Klinicznego Politechniki Bydgoskiej.
– Wychodzimy z założenia, że żywienie pacjenta jest integralnym elementem procesu leczenia. Obowiązujące od 1 września 2026 roku rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w szpitalach potwierdza kierunek, który w naszej placówce konsekwentnie jest i będzie realizowany – zapewnia Marcin Janczylik, rzecznik Szpitala Klinicznego Politechniki Bydgoskiej.
Marcin Janczylik podkreśla, że Szpital Kliniczny PBŚ już dziś zapewnia zindywidualizowane żywienie, dostosowane do stanu zdrowia, potrzeb klinicznych oraz preferencji pacjentów, w tym diety wegetariańskie i wegańskie. – Wprowadzenie diet roślinnych jako jednego z oficjalnych modeli żywieniowych nie stanowi dla nas rewolucji, lecz formalne potwierdzenie standardów, które funkcjonują w naszej placówce – wskazuje rzecznik.
W Polsce kilka milionów osób odrzuca mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego w diecie. W wielu placówkach medycznych taki wybór diety traktowany był jak fanaberia. Stanowiło to ogromny problem dla tych, którzy w szpitalach wracali do zdrowia, a nie mieli dostępu do jakościowego posiłku. Rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia poprawia sytuację wegan i wegetarian. Wkrótce kolejne prozdrowotne zmiany wprowadzane będą również w menu szkolnych stołówek, a także w sanatoriach.
Zapisz się do newslettera Bydgoszcz Informuje!
