Andrzej czeka na klientów w Young Coffee/fot. B.Witkowski/UMB
– U nas nie czekasz na kawkę 15 minut. To jest szybka akcja – wchodzisz, wybierasz, bierzesz na wynos i spacerujesz po Bydgoszczy – mówi Andrzej, barista i właściciel Young Coffee.
Wiosną przy ul. Jana Kazimierza otworzył się Young Burger – lokal, w którym smash burgera można zjeść słuchając utworów najpopularniejszych amerykańskich raperów. Twórcy miejsca mocno inspirowali się Stanami Zjednoczonymi. To widać w wystroju lokalu, serwowanych potrawach i plakatach ozdabiających ściany. Teraz marka Young poszerzyła się o kawiarnię. W niewielkim lokalu sąsiadującym z burgerownią można zamówić szybką kawę na wynos lub skosztować jej w letnim ogródku.
Young Coffee odwiedzamy z samego rana
– Często słyszę od ludzi, że chcieliby rano wejść gdzieś na szybką kawę. Wziąć ją w rękę i iść do pracy. My proponujemy taki produkt w dobrej jakości i przystępnej cenie. Tu nie ma za co dopłacać. Teraz mamy letni ogródek, chętni mogą w nim usiąść. Chociaż to centrum jest dość cicho – mówi Andrzej. Pytam go o nazwę kawiarni i sąsiadującej burgerowni.
– Obok mamy Young Burger, bo my jesteśmy taką ekipą Young. Rozwijamy zwoją markę. Chcemy coś fajnego robić dla młodzieży i nie tylko, chcemy rozwijać w Bydgoszczy nowy kierunek gastronomii. Robimy niekomercyjny produkt, mamy świeżo wypiekane pieczywo do burgerów, sami mielimy mięso. To ma być domowa jakość. Mamy krótkie menu, serwujemy Costa Coffee – dodaje barista.
Do szybkiej kawy Young Coffee proponuje „śniadanie” w rękę. Kiedy odwiedzamy lokal, w menu są świeżo upieczone croissanty z czekoladą lub pistacją. – Działamy kilka dni, chcemy sprawdzić, jak klienci przyjmą nasze menu, czego im brakuje. Jesienią z pewnością dodamy do niego gorącą czekoladę i rozgrzewającą kawę. W Bydgoszczy zawsze coś ciekawego dzieje się na rynku czy na Mostowej. O to chodzi – żeby wziąć dobrą kawę w rękę i ruszyć na spacer. W sezonie letnim polecam orzeźwiający espresso tonic. Ja osobiście preferuję mocną kawę, bez dodatków – tłumaczy na koniec założyciel kawiarni.
Od poniedziałku do piątku Young Coffee jest otwarta od 8 do 16. – Chcę aby tej kawki mogli rano napić się ludzie idący do pracy. W weekendy zapraszam od 9:30 do 17 – mówi właściciel. Więcej momentów z życia kawiarni znajdziecie na jej instagramowym profilu.
Zapisz się do naszego newslettera!
